Bo włos ma swój głos: Pomysł na obiad - polędwiczki, schab i pyzy

wtorek, 29 sierpnia 2017

Pomysł na obiad - polędwiczki, schab i pyzy

Dawno już nic o jedzeniu nie było, a że okres za pasem to mnie na jedzenie bierze i tak właśnie będzie dziś o obiedzie i obiecanym przepisie ;)

Oj będzie pysznie!

Nie polecam oglądać ani czytać na głodniaka!

A na obiad dziś proponuję Ci polędwiczki ze schabem oraz pyzami w sosie pieczarkowo-musztardowo-marchewkowym! Dobra - nie wiem jak to nazwać :) Ale pyszne, że muszę przepis sobie zachować na później, a blog nadaje się do tego idealnie! Tu nie zginie :)

Składniki:

- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 3 średnie marchewki
- 2 plastry schabu
- ok 0,5 kg polędwicy
- olej lub inny tłuszcz
- 200 g śmietany 18%
- 2 plastry żółtego sera
- 4 duże pieczarki
- przyprawy: pieprz ziołowy, papryka słodka, chili jalapeno, sól

Przygotowanie mięsa:

Zaczynam od krojenia mięsa w kostkę i wymieszania go z przyprawami: pieprz ziołowy, papryka słodka, chili jalapeno. Odstawiam na bok.
Siekam cebulę, czosnek przez praskę a marchew ścieram na tarce.
Kroję pieczarki w kostkę.

Na patelni rozgrzewam tłuszcz i wrzucam wpierw cebulę i czosnek, następnie pieczarki i marchew. Na końcu dodaję mięso. Wszystko mieszam, zmniejszam ogień na mały i przygrywam patelnię pokrywką. Co jakiś czas mieszam i robię sos.

Przepis na sos:

Do 200 g śmietany dodaję porwane ręcznie 2 plastry żółtego sera. Dodaję pieprz i sól do smaku oraz nieco wody. Mieszam i dodaję do mięsa na patelni. Wszystko jeszcze się gotuje na małym ogniu.

Tym razem do tego dodałam pyzy (lub kluski na parze - jak kto woli) oraz rukolę. Nawet Laura nie pogardziła ;) A to znaczy, że musiało być mega dobre ;)